Recette Weight Watchers 7 propoints par
personneRAGOUT DE PORC AUX
PRUNEAUXTemps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 55
mnQuantité pour 6 personnes600 G de filet mignon de porc1 oignon1 carotte3 cuillères à café d’huile d’olive1 pinceau de mélange 4 épices40 cl de bière blonde1 bouquet garni (thym, laurier, sauge)250 G de pruneaux dénoyautés1 cuillère à soupe de maïzena. Découpez le filet de porc en cubes de 4 à 5 cm.. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et rincez la carotte, taillez-la en petits bâtonnets de 3 cmFaites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte, faites-y dorer les cubes de viande 5 mn.. Ajoutez l’oignon et poursuivre la cuisson 2 mn tout en mélangeant.. Salez et saupoudrez de mélange 4 épices.. Versez la bière, portez à ébullition...... incorporez les bâtonnets de carotte et le bouquet garni..
Posez le couvercle et faites cuire 35 mn à feu doux.Retirez le bouquet garni, incorporez les pruneaux, couvrez et poursuivre la cuisson pendant 10 mn à feu
doux. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement en sel.. Mettez la préparation dans un plat de service. Versez le jus de cuisson dans une petite casserole et
portez à ébullition.. Ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau, faites épaissir 2 à 3 mn.. Nappez de sauce et servez aussitôt.Idée de Joëlle :c’est une excellente recette mais à mon goût trop sucrée … la prochaine fois je mettrais la moitié des pruneaux et je rajouterais une boite
de champignons de Paris.Bon appétit et à bientôt