Le restaurant “Lima” de Virgilio Martinez
Après un long mois d’absence à parcourir l’Espagne et l’Italie, à me gâter en gelato, cornetto, et pata negra, je reviens sur une nouvelle encore toute fraîche qu’il me tardait de partager avec les lecteurs de Voyage Perou.
Londres, c’est un peu comme New York. Plusieurs s’amusent à critiquer son offre culinaire alors qu’elle renferme en réalité une très belle scène gastronomique, plus riche que jamais. Dans son édition Royaume Uni & Irlande 2014, le Guide Michelin a récompensé 9 nouveaux restaurants londoniens d’une étoile, dont le restaurant péruvien Lima, du grand chef Virgilio Martinez. Il devient donc le premier restaurant péruvien en Europe à recevoir une étoile Michelin.
On connaît Virgilio Martinez principalement pour son restaurant Central, situé à Lima, considéré comme un des meilleurs restaurants du Pérou . Il s’est retrouvé en 50e position des meilleurs restaurants du monde et 4e position des meilleurs restaurants d’Amérique latine dans la prestigieuse liste San Pellegrino 2013. Il a également été nommé meilleur restaurant du Pérou en 2012 et en 2013 par le Guide Summum.
De son côté, le restaurant Lima, ouvert depuis seulement 14 mois, et qui se décrit comme offrant une cuisine péruvienne contemporaine, a déjà reçu plusieurs mentions comme “Best New Restaurant” au Craft Guild of Chefs Awards, “Best New Latin American Restaurant” au Time Out Eating & Drinking Awards et “One to Watch” au National Restaurants Awards.
Oui, la cuisine péruvienne a vraiment la cote ses temps-ci et c’est maintenant en direction du quartier Fitzrovia, à Londres, qu’il faudra se rendre pour essayer ce nouveau hot spot.
Lima
31, Rathbone Place , Fitzrovia, Londres
Crédit photos: Restaurant Lima
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