Un plat délicieux ! Du foie de veau ou d'agneau, quelques épices et l' oignon. Il est simple mais savoureux. Ce plat est aussi appelé: kebda mchermla, la recette est très facile à faire et ne devrait pas prendre beaucoup de temps à préparer.
Ingrédients :
500 g de foie de veau ou d'agneau
Un gros oignon émincé
2 à 3 gousses d'ail émincé
un peu d'huile d'olive ou de tournesole
1 c.à café de paprika
1 c. à soupe de cumin
1 c.à café de poivre
sel
le jus d'un demi citron
une poigné de persil et coriandre ciselé
Préparation :
Laver le foie et le couper en lamelles ou en cubes.
Chauffer une poêle, mettre de l'huile, l'oignon, l'ail, les morceaux de foie et les épices. Melanger sur le feu puis ajouter les épices.
Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps à autre. Ajouter le persil, la coriandre ainsi que je jus de citron.
Continuer à cuire en remuant j'usqu'à cuisson du foie (pas plus de 15 minutes en durée totale de cuisson sinon le foie va durcir).
Servir chaud.