Oeuf cocotte à la cancoillotte

Il y avait longtemps que je n’avais pas préparé d’oeuf cocotte! Ce midi, à la maison, c’était oeuf cocotte à la cancoillotte, un peu façon tartiflette. Je vous laisse découvrir la recette. Servit avec une petite salade, tip top !

Ingrédients (pour 2 personne) : 

• 2 oeufs
• 60 gr de cancoillotte
• 200 gr de pomme de terre cuite
• 100 gr d’allumettes de bacon

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Dans un premier temps, coupons les pommes de terre en dès, préalablement cuites. Disposons dans le fond de la mini cocotte (ou autre plat allant au four), ajoutons les allumettes et la cancoillotte. Pour finir, claquons l’oeuf par dessus.

 puis au four au bain marie pour 15 à 20 minutes à 180°.