C’est donc l’occasion pour moi de présenter une de mes jolies mamans, Alessandra, chez qui on a fait une escale bien française. En effet, Alessandra est italienne, mais elle nous livre aujourd’hui les secrets d’un plat bien franchouillard la blanquette de veau. L’historien gastronomique Patrick Rambourg commente le tout et moi je documente le making of.