Poëlée de champignons et poivrons

Bonjour à tous!
Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement idéal pour le poisson ou la viande blanche: une poêlée de champignons et poivrons rouge, avec une touche de boursin cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 20 champignons de paris frais
- 2 poivrons rouges
- 1/2 pot de boursin cuisine échalotes
Réalisation:

1. Emincer les champignons et les poivrons.
2. Dans une poêle, faire chauffer 1cs d'huile d'olive.
3. Ajouter les légumes, et faire revenir 5 minutes.
4. Ajouter le boursin, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Bon appétit!