Pizza au thon

Sauce à pizza :

• 4 tomates
• 2càs d’huile d’olive
• 1càs de concentré de tomate
• 1càc d’herbes de Provence
• Sel poivre
• 1càc de paprika
• Une pincée de curcuma
• Un verre d’eau

-Mettre les tomates avec de l’eau dans une casserole, cuire les tomates pendant 10 minutes. Laisser refroidir puis égoutter, éplucher et écraser.

-Mettre les tomates écrasées dans une casserole, rajouter l’huile, faire 2 minutes puis rajouter le concentrer de tomates et les épices. Cuire pendant quelques minutes puis  rajouter le verre d’eau.

-Faire cuire 20 à 25 minutes en tournant régulièrement avec une cuillère en bois. Saler, poivrer puis réserver.

Pâte à pizza :

• 350g de farine
• 2càs d’huile d’olive
• 1càc de sel
• 1càs de levure boulangère de levure sèche délayée avec un fond d’eau tiède et une pincée de sucre
• 150 ml d’eau et de lait tièdes mélangés (ou plus si votre farine absorbe plus de liquide)
• 1càc d’origan

-Mélanger tous les ingrédients  en rajoutant le mélange lait+eau progressivement.  Pétrir avec vos mains ou à l’aide d’un pétrin.

-Laisser la pâte reposer pendant au moins une heure.

-Diviser votre pâte en deux boules (cette  quantité de pâte permet de faire 2 grandes pizzas)

Pour la garniture :

• Cubes de povirons rouges, verts et jaunes acheté en rayon des surgelés
• Une boite de thon
• Du fromage râpé
• De la mozzarella
• Des olives dénoyautés

Étaler la pâte à pizza et garnir :

-Mettre tout d’abord la sauce à pizza,  des tranches d’olives, le thon, les poivrons  puis couvrir de fromage râpé.

-Faire cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 10 minutes

-Retirer rapidement du four

-Rajouter des tranches de mozzarella  et des olives pour la décoration

-Remettre au four pour au moins 20 minutes.