Une petite entrée excellente en accompagnement d’une salade verte. Et l’originalité c’est l’utilisation des tortillas autrement quand fajitas ou en enchiladas….
Pour 4 tartelettes
- cs de ciboulette ciselée
- 4 tortillas de mais ou de blé
- 4 tranches de jambon sec (pas trop grosse)
- 4 gros oeufs
- 30g de beurre pour les moules
- 12 cs de crème fraiche
- Sel, poivre
Garnissez 4 grands moules à tartelette bien beurrés avec les tortillas, en les retaillant aux diamètre si besoin. Préchauffez le four à th. 7 (210°). Tapissez de lanières de jambon. Mélangez la crème avec le sel, poivre, la ciboulette. Puis répartissez-la dans les tartelettes. Cassez un œuf dans chaque. Enfournez 10 à 15 min.
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