Cheese nan

Ingrédient:

• 200 g de farine 
• un yaourt nature
• 8 portions de Vache qui rit
• 1 c.à.c  de sucre
• 1 c.à.c  de levure chimique 
• 1 c.à.c de levure de boulanger 
• du sel 
• 1  c.à .s  d’huile
• un peu de curry 
• un peu de cumin en poudre 
• une pincée de paprika 
• 5 cl d’eau 

Préparation

• Mettez la farine dans un récipient, versez une cuillère à soupe d’huile et les épices , mélangez .
• Ajoutez les levures, le sucre, le sel et le yaourt et mélangez.
• si la pâte est trop sèche ajoutez de l'eau par de très petites quantités .
• pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte souple 
•  laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
• Allumez le four au maximum  placez dedans   un ustensile en terre  à l'envers 
• écrasez les portions de fromage et formez deux boulettes 
• Farinez le plan de travail  et coupez la pâte en deux boulettes 
• Aplatissez un peu la pâte avec vos doigts puis disposez au centre une boulette     de fromage  

•  renfermez

•  puis  aplatissez  de nouveau la pâte sur le plan de travail avec les mains , attention à ne pas  faire déborder le fromage.

• laissez encore reposer 
• mettez la pâte directement sur le récipient chaud et faites cuire 5 mn de chaque coté 

• à la sortie du four , badigeonnez avec  un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre clarifié 
• servez avec des plats indiens