Sur la base des minis gâteaux au miel et quatre épices comme des muffins, voici des petits muffins très gourmands, avec le craquant des amandes, dû aux pains d'amandes des Flandres et le caramel des Niniches de Quimper( sorte de sucettes) fondues! miam!! J'ai opté pour les parfums caramel beurre salé et praliné
La douceur du miel de Lavande et les pistaches grillées, un vrai bonheur!
Par ordre d'apparition à l'écran:
- Du beurre: 50 gr
- Du sucre: 25 g
- Du miel de lavande:125 gr de mon partenaire Miel du Sud
- De la farine:175 gr
- Du bicarbonate de soude: 1 demie cac
- De la vanille en poudre : 1 demie cac
- De l'œuf: 1
- Du lait: 2cas
- Des pistaches grillées concassées: 35 gr
- Des Niniches de Quiberon : 3 de mon partenaire E- Gastronomie
- Des biscuits pains d'amandes des Flandres: 12 de mon partenaire E- Gastronomie
Muffins aux Niniches de Quiberon, miel, pain des Flandres
Scenario:
Dans une casserole mettre le beurre, le sucre,le miel à chauffer jusqu'à ce que le beurre soit juste fondu
Dans un saladier,ajouter la farine, le bicarbonate et la vanille en poudre
- Dans un autre récipient, battre l’œuf , le lait à part, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Faire un puits, mettre au centre la farine et y verser le mélange beurre fondu et miel.bien mélanger à la cuillère en bois
- Quand la farine est bien mélangée, adjoindre la préparation œuf et lait et mélanger énergiquement
- Rajouter les Niniches de Quiberon couper en 6 ,les pains d'amandes des Flandres, en brisure, bien amalgamer
- Verser la pâte dans les moules à muffins puis saupoudrer de pistaches grillées concassées
- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 20 à 25 min
- Laisser refroidir les petits gâteaux et déguster..........
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