Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI
Je m’aperçois que j’ai omis de commenter quelques vins de l’appellation Margaux du millésime 2010, dégustés au mois de mai dernier lors de la manifestation annuelle de l’Union des Grands Crus.
Si l’on veut se faire une idée des vins de Bordeaux du dernier millésime embouteillé, il me paraît souhaitable de faire ce type d’analyse dans un laps de temps qui se situe entre 6 et 18 mois après la mise.
Ensuite les vins se referment plus ou moins rapidement selon la nature du millésime et celle de l’encépagement (Merlot ou Cabernet Sauvignon dominant). Ce type de dégustation ne peut pas être assimilé à une dégustation de pur plaisir, il s’agit de faire des observations analytiques, même si certains vins paraissent plus séduisants que d’autres ( Merlot plus séducteur versus Cabernet Sauvignon plus austère, d’une façon générale). Les vins sont servis en bouteilles, avec un rythme de rotation assez rapide, ils manquent un peu d’aération, ce qui modère souvent l’intensité aromatique à l’olfaction, mais n’oblitère pas les qualités du vin en bouche.
Les robes sont profondes de couleur violine à sanguine
Lascombes 2010
Le nez d’intensité moyenne évoque les fruits noirs, avec des notes épices. La bouche est élégante, bien construite, avec des tannins tramés serrés, une chair très veloutée, et des fruits nets et expressifs. La finale allongée est soutenue, très parfumée, avec de légers amers dus à l’élevage. Noté 16,5/17
Marquis de Terme 2010
L’olfaction est élégante, un peu discrète, avec des arômes de fruits mûrs (jus de cassis dominant), avec des notes florales et épicées. La bouche est allongée, d’une belle pureté aromatique, pleine, compacte. La finale est longue, fraîche, soutenue, avec des saveurs fruitées et épicées séduisantes. Noté 17
Prieuré Lichine 2010
Le nez laisse entrevoir un élevage de qualité qui s’associe à des arômes de cassis ( jus) de cerises noires, avec des notes d’épices douces et de violettes. La bouche est presque onctueuse en attaque, avec des tannins mûrs au grain fin enrobés par une chair bien formée dans une construction fuselée et dense, rehaussé de fruits purs et expressifs. La finale est étirée, fraîche, d’une bonne douceur tactile, savoureuse. Noté 17
Rauzan-Ségla
L’olfaction est nette, d’intensité modérée (fruits variés, fleurs, légères épices et café (élevage)). La bouche est élégante, avec des tannins fins et mûrs enrobés par une chair séduisante, allongée, profonde, fusiforme, très fruitée. La finale est longue, très fraîche, élancée, d’une bonne douceur tactile, parfumée, très légèrement astringente en ultime sensation (qui s’estompera lors du vieillissement sous verre). Noté 17,5