Mini charlotte au chocolat

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou au bain marie.

Séparer le blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger les jaunes d’œufs au chocolat.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer les au chocolat.

Mélanger du grand manier, un peu d'eau et un peu de sucre en poudre.

Préparer 4 petits cercles à pâtisserie ou des emportes pièces assez hauts.

Couper les biscuits à la cuillère en 2

Imbiber les biscuits, poser au fond du cercle et sur les bords, remplir de mousse.

Réserver au frais 2 heures minimum.

Conseils : ajouter des écorces d'oranges confites dans la mousse, ou des framboises, ou de la noix de coco.