Tomates farcies au bruccio et graisserons de canard

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5/6 minutes

350 g de fromage de brussio frais ( ou Brousse du Rove ), 600 g de tomates grappes,

260 g de graisserons de canard, un peu de mâche,  100 g d’oignons blancs ( nouveaux )

20 cl de jus de volaille, 5 cl de vinaigre balsamique, sel, poivre du moulin.