Cupquiches Lorraine

Cupquiches Lorraine.
Un savant mélange des cupcakes qui ne cessent de faire parler d'eux et de la classique tarte de l'Est: la quiche Lorraine.
En baladant chez Un cupcake ,l'addition! j'ai immédiatemment flashé sur cette recette.
Trés simple à réaliser pour un résultat original, je n'ai pas tarder à la réaliser. Tout le monde a adoré.
Pour une dizaine de cupquiches:
.Un rouleau de pâte brisée
.20cl de crème fraîche épaisse
.2 oeufs entiers+1 jaune d'oeuf
.200g de lardons allumettes
.1cc bombée de levure chimique
.Du poivre ( cliquez ici)
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez sur votre plan de travail la pâte brisée.
A l'aide d'un emporte pièce (8cm de diamètre environ) ou d'un verre, découpez des ronds de pâtes.
Tapissez les caissettes ( en silicone, c'est l'idéal) avec la pâte.
Afin de bien les mouler, munissez-vous d'une cuillère en bois,côté manche.
Faites rouler le manche sur les bords afin qu'elle prenne bien la forme de la caissette afin que les stries marquent bien.
Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
Réservez.
Dans une poèle, faites revenir les lardons quelques minutes.
Réservez les sur une feuille de sopalin et tamponnez les doucement afin d'enlever l'excédent de graisse.
Remplissez les fonds de pâtes avec les lardons.
Dans une jatte, fouettez les oeufs.
Ajoutez la crème et le poivre.
Mélangez.
Terminez par la levure et mélangez bien.
Remplissez les caissettes au 3/4 avec la préparation.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Servez chaud, tiède ou froid.
Bon appétit!

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