On a parlé viande, poisson, riz, passons aux légumes… a l’origine j’avais prévu une toute autre recette mais je suis faible fasse au butternut, potimarron et autre courges, du coup quand j’en ai vu au supermarché, je n’ai pas résisté. Ce sera donc boulette de butternut aujourd’hui, mais avec une petite surprise a l’intérieur.
Ingrédients pour 12 boulettes (2 à 3 personnes):
1 petit butternut
1 oeuf
4 càs de chapelure
1 càc de curry
12 billes de mozzarella
pavot bleu
sel, poivre
Réalisation:
Couper le butternut en deux et vider les pépins, cuire a la vapeur.
Réduire en purée, puis ajouter l’oeuf, la chapelure et le curry. Mélanger puis saler et poivrer.
Former les boulettes en plaçant au centre une bille de mozzarella.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrer de pavot
Placer au four préchauffé a 200°C pendant 10 à 20 minutes, une croûte un peu dure doit ce former a la surface des boulettes.
A consommer bien chaud pour une mozzarella un peu coulante, perso j’adore avec un peu de moutarde mais seul c’est aussi très bon.