Thaïlande,Laos: Recette du civet de varan [HD]

Avertissement:Si vous n'êtes pas prêt à accepter les différences culinaires et culturelles,
Si vous êtes sensible à la vue de l'abattage et du dépeçage,
Passez votre chemin

Riz gluant

Au Laos et en Issan, un civet de varan est apprécié,
Pour accompagner, du riz gluant et, un bon alcool (Lao-khaô) de riz ou un Sato,
compléterons le mariage des goûts.
Préparation:
Mettre à mariner avec de l'ail, du sucre, du piment,des herbes du jardin et la sauce de poisson,
Rajouter le sang et le foie, cuire à feu doux, .
VaRaN PLUS
Assez curieusement cet animal est mal perçu dans les croyances Thaïlandaises.
Un varan qui entre dans une maison, c'est le malheur qui entre avec.
Il faudra faire venir d'urgence moines ou chamans pour expulser le mauvais sort.

 VaRaN Sourire La vidéo
Un varan a été capturé, jeudi 23 mai, dans un plafond du parlement thaïlandais, à Bangkok, où il s'était faufilé au milieu des câbles et des grilles métalliques.
Long de deux mètres, l'animal avait été repéré la veille mais il a fallu plusieurs heures aux agents vétérinaires pour l'en déloger,
ce qui a donné lieu à des scènes pour le moins comiques, certains s'y prenant à la main ou avec un bâton.
Finalement extrait de son piège à l'aide de cordons, le varan a été immobilisé et traité pour des blessures légères,
avant d'être relâché dans son habitat naturel, autour du parlement.
Il s'agissait d'un varan malais, un animal semi-aquatique qui peut atteindre trois mètres de long et peser jusqu'à 60 kilos.
Cet animal, dont le nom thaï peut aussi désigner une personne déplaisante,
est souvent assimilé aux responsables politiques corrompus thaïlandais, selon le Bangkok Post