Aujourd’hui je souhaiterai dédié cet article àvun sujet important : le gaspillage alimentaire mondial.
La ferme dans laquelle je travaille a obtenu un très bon marché avec une grande surface de consommation pour nourrir gratuitement ses animaux. Certaines personnes ont essayé avant lui, mais ils n’avaient pas assez d’animaux pour respecter le deal. Et je vous dirai pourquoi dans quelques secondes.
Dans un supermarché, il est impossible de tout vendre. Les clients comme vous et moi n’achètent seulement que les produits en parfait état. Personne ne veut acheter une laitue un peu jaune ou une tomate écrasée. Tout le monde est à la recherche du meilleur rapport Qualité/prix. Les produits en dehors de cette zone ne seront jamais vendus. Même chose pour les produits « à consommer de préférence avant le ». Si un produit se trouve être à 1 jour de cette date, il sera retiré de l’étalage pour finir… avec les déchets.
Comme vous pouvez l’imaginer, il y a beaucoup de produits qui partent à la poubelle pour ces raisons. Maintenant je vais vous révéler le tabou : plus de 50% de cette nourriture est encore bonne pour 3 jours à 1 semaine mais ceci ne représente aucun intérêt pour le supermarché de payer quelqu’un pour séparer le bon du mauvais.
Nous voici à présent avec toute la nourriture destinée à la déchèterie… et nous devons séparer chaque produit en deux piles : bonne pour nous/bonne pour les animaux. Puisque certains produits sont encore en très bonnes conditions, pourquoi voudrions nous les donner aux animaux. Si nous devions être payés pour cela, cela représenterait entre 60$ et 120$ par jour en Australie pour achever cette tâche.
Je suis vraiment déçu par autant de gaspillage. Le fermier et moi-même préfèrerions envoyer ces produits en Afrique ou quelque part où les gens en ont besoin. Mais nous n’avons pas la technologie pour envoyer quotidiennement et partout dans le monde ces produits encore consommables pour seulement 3 jours. Même si nous avions cette technologie, ces pays ne disposent pas d’un réseau de transport suffisamment perfectionné pour les recevoir.
J’espère que le futur aura une solution. Je laisse cette mission pour quelqu’un d’autre.
Toutefois pour motiver cette personne, voici ce que je peux lui dire : Entre 30% et 50% de la production alimentaire n’atteindra jamais un estomac humain » (source : http://lexpansion.lexpress.fr/economie/le-gaspillage-ferait-perdre-30-a-50-de-la-production-alimentaire-mondiale_367883.html)
Je vous laisse réfléchir à cela. Si vous avez une solution pour developer le réseau de transport de ces pays, foncez!