collet fumé aux fèves des marais

quand on arrive dans un pays étranger, on se doit d'essayer son plat national. c'est donc ce qu'on a fait durant le séjour de madame mère dans le petit pays. et non, c'est pas la saucisse-frites...
le collet fumé aux fèves des marais (judd mat gaardebounen en luxembourgeois), c'est donc, comme on le voit sur la photo, un genre de jambon à braiser servi avec des fèves des marais (quels marais ? le serveur nous a dit qu'il l'ignorait) et des patates roties.

pas léger léger, mais ça pourrait être bon. sauf que nous on n'est pas très bien tombés. c'était surtout gras et très salé... à refaire peut être, dans un restaurant ou au moins on pourra nous expliquer d'où ça vient...