Aubergines fromage, lardons

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 belles aubergines
• 40 gr de parmesan
• 75 gr de chèvre frais
• 1 œuf
• huile d'olive
• thym
• 100 gr d'allumettes de lardons
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°C) ;
Lavez, essuyez et coupez les aubergines en deux dans la longueur. Enduisez d'huile les faces coupées, posez-les dans un plat et enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.

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