Coleslaw (Salade de chou rouge et blanc)

Coleslaw.

Bonjour tout le monde !

Une salade de chou que nous aimons déguster et que nous appellons ici Coleslaw et que les américains apprecient particulièrement. L'accompagnement vedette des pique-nique et barbecue.

On adore accompagner le poisson de cette salade. On peut ajouter des pommes rapées aussi et le sucre est indispensable pour cette salade de chou :). Une recette super simple à préparer.

Il y a la version light avec seulement une vinaigrette à base de vinaigre blanc ou vinaigre de riz, sucre et sel. Mais celle à base de mayonnaise est vraiment excellente.

On aura Besoin

1 tasse= 250 ml

- Pour 2 tasses et demi d'un mix de chou rouge rapé au robot ou à la mondoline, chou blanc rapé finement au robot ou à la mondoline et carotte en julienne. (on peut aussi bien ajouter des oignons, des pommes rapées aussi).

Vinaigrette pour la salade de chou :

- 1/2 tasse de mayonnaise

- 2 c-a-soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre

- 2 c-a-soupe de sucre

- 1/4 c-a-thé de moutarde en poudre

- 1/8 c-a-thé de graine de celeri (facultatif)

- sel, poivre

Pour décorer la salade de chou :

- une poignée de cranberries ou raisins secs ou comme moi baies de Gouji de mon partenaire Goji

- graines de sésames toastées de mon partenaire Farin'up

- Epices Dukkah de mon partenaire Terre exotique (facultatif)

Instruction

1. Dans un saladier, préparer la vinaigrette en versant le vinaigre le sucre et le sel afin de les dissoudre. Ajouter le reste des ingrédients (mayonnaise, moutarde celeri en graine et poivre).

2. Ajouter les choux (rouge et blanc) ainsi que la carotte en julienne.

3. Saupoudrer de graines de sésame, de cranberries sechés ou

4. Mélanger bien le tout et mettre au frais au moins 2 heures.

5. Au moment de servir saupoudrer chaque assiette d'épices Dukkah (facultatif).