O Cantinho do Avillez

Situé dans le quartier animé du Chiado à Lisbonne, O Cantinho do Avillez est une adresse qui allie tradition et modernité. A la tête du restaurant, le chef, José Avillez, considéré comme l'une des références de la cuisine au Portugal a fait ses armes aux côtés de grands de la cuisine : Alain Ducasse, Eric Frechon à Paris, Claude Troisgros à Rio de Janeiro et Ferran Adria à Barcelone. Il possède aujourd'hui trois restaurants dont Le Belcanto, restaurant gastronomique. 
    O Cantinho do Avillez qui signifie "Petit coin d'Avillez" est un ancien rêve qu'a voulu réalisé le chef : "avoir un restaurant à l'esprit décontracté et confortable avec une cuisine simple mais sophistiquée qui donne envie de revenir encore et encore". Ici, on y déguste des classiques de la cuisine portugaise avec des notes inspirées de ses nombreux voyages.
 Pour débuter, des olives servies dans de la vaisselle trop mignonette et deux variétés de pain : de fines tranches de pain croustillantes badigonnées d'huile d'olive et "broa de milho", qui est un pain fait à base de farine de maïs, à tremper dans une crème au goût prononcé de tomate ou à déguster avec du beurre frais.
En entrée, on succombe à la fraîcheur d'un gaspacho à la fraise, jambon fumé, requeijao (qui est un fromage semblable à la ricotta) et basilic, et cette association est juste canonnissime ! Ou vous pourrez vous aventurer vers d'autres entrées comme par exemple un cornet au tourteau et guacamole...

Côté plat, là encore vous avez un large choix, opter pour le plat du jour (ici c'était de la semoule parfumée à l'orange servi avec du poulet et de la coriandre), des noix de saint-jacques servies avec des patates douces, tomates cerises et asperges vertes, un tajine d'agneau, couscous de légumes et crème de yaourt, ou encore le steack tartare O Cantinho, vous ne serez pas déçu ! Les produits sont vraiment de qualité et le goût, textures et assaisonnements sont top ! 

Enfin pour la note sucrée, serez-vous intrigué par le gâteau au chocolat O Cantinho accompagné de sa boule de glace à la fraise dont je ne vous révélerai point le petit truc spécial, le leite crème parfumé à l'orange et à la vanille ou bien encore le sorbet au citron, basilic et vodka ?
A chacun de ses passages à Lisbonne, cette adresse est un peu devenue le "Cantinho de Goût'd Food" !
Cantinho do Avillez
Rua Duques de Bragança, 7
1200-162 Lisbonne
+351 21 199 2369
Réservation conseillée
www.cantinhodoavillez.pt