Ingrédients pour 2 :
- 250 g d'ananas en boite
- 100 g de mascarpone
- 4 boudoirs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- jus de citron
pressez un citron et en prélever un peu de jus
mixez 150 g d'ananas avec le citron jusqu'à obtention d'un coulis
fouettez le mascarpone avec le sucre
cassez les boudoirs
dans les verrines, mettre les boudoirs, le coulis, des morceaux d'ananas puis recouvrir du mascarpone
ajoutez un nouvelle couche de coulis, et pour finir les morceaux d'ananas