Verrines d'ananas au mascarpone

Ingrédients pour 2 :

- 250 g d'ananas en boite
- 100 g de mascarpone
- 4 boudoirs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- jus de citron

pressez un citron et en prélever un peu de jus

mixez 150 g d'ananas avec le citron jusqu'à obtention d'un coulis

fouettez le mascarpone avec le sucre

cassez les boudoirs

dans les verrines, mettre les boudoirs, le coulis, des morceaux d'ananas puis recouvrir du mascarpone

ajoutez un nouvelle couche de coulis, et pour finir les morceaux d'ananas