Cette année, nous avons dévoré un grand nombre de fruits, en particulier des pêches, sucrées, juteuses, pleines de goût. Juste comme ça, en fin de repas, au goûter, et aussi dans de jolis desserts tous simples, comme avec ce gâteau renversé aux pêches.
Et j’ai remis ça avec un dernier clafoutis d’été, avant de nous plonger dans l’automne.
Dépêchez vous, ce sont les dernières pêches, et c’est encore un peu de soleil sur nos tables, on en a bien besoin pour affronter cette nouvelle rentrée.
Pour le moule, choisissez en un qui ne soit pas trop large afin de donner un peu d’épaisseur à votre clafoutis (le mien faisait 28 cm de diamètre).
CLAFOUTIS aux PÊCHES
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Nombre De Personnes : 6
Préparation : 15 min /Cuisson : 30 min
Difficulté : Très Facile
INGRÉDIENTS• 6 pêches • 4 œufs • 30 g de miel (1 grosse càs) • 90 g de sucre + un peu pour saupoudrer le plat • 50 g de farine • 50 g de maïzena • 1 càc de vanille liquide • 150 g de lait • 150 g de crème liquide entière • 2 poignées d’amandes effilées • 1 pincée de sel
RÉALISATIONBeurrer un moule, saupoudrer de sucre, et le réserver au frais. Allumer le four th6, 180°C.
Mélanger farine, maïzena, sel et sucre. Dans un autre grand bol, fouetter les œufs, y ajouter lait, crème et miel, bien mélanger. Verser les liquides sur le mélange de poudres, petit à petit et fouetter jusqu’à obtenir une consistance liquide et homogène.
Peler et dénoyauter les pêches, les couper en quartiers.
Verser la préparation dans le moule,
déposer dessus les quartiers de pêches,
saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit être doré. Le clafoutis ressort bien gonflé, il se tasse et retombe après refroidissement, c’est normal.
Déguster froid.