Cake / Gâteau au potimarron aux pommes et aux noix

Recette gâteau au potiron pomme & noix facile ;

Salam allaicom,bonjour,un gâteau au potimarron, aux pommes et aux noix parfumé à la cannelle,moelleux et délicieux,pour bien acceuillir l'automne!!

Le potimarron est le fruit de la saison,se récolte à complète maturité et se consomme cuit.Très léger en calories et concentré en micronutriments, on peut le préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace.très riche en vitamine et en carotène.Je vous le propose aujourd'hui en cake savoureux.

Ingrédients:

Pour 8 personnes.

400 g de chair de potimarron

3 pommes

100 g de cerneaux de noix

1 cuillère à café de cannelle en poudre

200 g de sucre en poudre

200 g de farine

4 oeufs

10 cl de lait

10 cl d'huile

1 sachet de levure chimique

sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Hacher grossièrement les noix. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 œufs et petit à petit la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer le lait et l'huile.
Ajouter dans la pâte les pommes, le potimarron et les noix.Parfumer avec la cannelle.

Cuire 50 minutes environ à four moyen dans un moule beurré et fariné.
Démouler le gâteau à la sortie du four, le placer sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir. Le saupoudrer ensuite de sucre glace mêlé à de la cannelle en poudre (selon votre goût).
Accompagner d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud, d'un verre de jus de fruits frais .
Pour finir... Pour les plus gourmands, proposer avec le gâteau une compote de fruits, pommes, potimarron, de la crème fraiche fouettée, de la crème chantilly, du fromage blanc, une boule de glace à la vanille ou à la cannelle, selon vos préférences.