Minis éclairs au chocolat

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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

pour la crème

• 3 jaunes d'oeufs
• 80 gr de sucre
• 25 gr de farine
• 25 cl de lait
• 75 gr de chocolat
• 2 pincées de poudre de fève tonka

pour la pâte

• 55 gr de beurre
• 12,5 cl d'eau
• 55 gr de farine
• 2 œufs entiers

pour la ganache…

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