Carpaccio de courgettes au parmesan, tomates et pignons

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Préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour (6 personnes) :

• 1 belle courgette
• 6 petites tomates
• Copeaux de parmesan
• 1 sachet de pignons de pin
• huile d'olive, huile de noix
• sel, poivre

Préparation :

Débitez les courgettes en lamelles très fines avec un couteau économe. Les disposer dans une assiette ou dans un plat creux, ajoutez un peu d'huile d'olive et un filet d'huile de noix, et ajoutez les tomates coupées en quartiers.

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