Panna cotta et sa compotée de Reine Claude à la cannelle

Par Pem @Cuisineetmets

Temps total: 35 minutes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Personne(s) 6
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Ingrédients:

Pour la panna cotta :
Crème fleurette - 50 cl
Sucre - 100 gr
Extrait de vanille - Quelques gouttes
Agar Agar - 2 gr (1 sachet)
Pour la compotée de prune
Reine claude - 350 gr
Sucre - 50 gr
Cannelle -
Citron -
Baton de cannelle - 2

Instructions:

Laver et dénoyauter les prunes, couper les en deux.

Presser le citron.

Mettre les prunes dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et les mettre à compoter à feu doux, quelques minutes avant le fin de la cuisson ajouter quelques pincées de cannelle en poudre.

Faire bouillir la crème, avec le sucre, l'agar agar et quelques gouttes de vanille, amener à ébullition, puis baisser le feu et cuire quelques minutes.

Verser la crème dans des verrines et laisser prendre la panna cotta.

Un fois la crème prise, repartir la compotée de prune dessus, couper les bâtons de cannelle en 3 et planter dans la compotée pour décorer.

Servir frais.