Recette pâte brisée inratable en images;
Salam allaicom,bonjour une recette de pâte brisée facile que l’on retrouve le plus couramment et qui donne de très bons résultats.
Cette recette permet de foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
La pâte brisée
avec un jaune d'oeuf reste souple car elle contient de l'eau.Personnellement je préfère à la pâte brisée avec le jaune d'oeuf car elle a une meilleure tenue à la cuisson.
Lapâte briséeest une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.
Elle se caractérise par sa texture lisse et croquante, obtenue grâce au gluten et à l'amidon contenus dans la farine
de blé. Sa préparation impose l'utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complètement à la farine. Le gluten pourra alors former avec l'eau un réseau élastique qui durcira à
la cuisson.
Ingrédients:
250 g de farine
125 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf (facultatif)
De l’eau froide
1 sachet de sucre vanillé si la préparation est sucrée
Préparation:
Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel
![Recette Pâte Brisée Maison Facile ( Pour tarte salée & sucrée ) recette-pate-brisee-maison-inratableP1010690.JPG](http://media.paperblog.fr/i/669/6697409/recette-pate-brisee-maison-facile-tarte-salee-L-Om_VCE.jpeg)
Faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une poudre sableuse
Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule
![Recette Pâte Brisée Maison Facile ( Pour tarte salée & sucrée ) recette-pate-brisee-maison-inratableP1010698.JPG](http://media.paperblog.fr/i/669/6697409/recette-pate-brisee-maison-facile-tarte-salee-L-oGyTMY.jpeg)
Fraisez la pâte : écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répétez l’opération 2 à 3 fois
Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum
La pâte est prête à être utilisée en version salée ou sucrée.
Je vous posterai la tarte que j'ai faite avec cette pâte brisée dans les prochains jours.
![Recette Pâte Brisée Maison Facile ( Pour tarte salée & sucrée ) Recette Pâte Brisée Maison Facile ( Pour tarte salée & sucrée )](http://media.paperblog.fr/i/669/6697409/recette-pate-brisee-maison-facile-tarte-salee-L-x6bx2w.jpeg)
![Recette Pâte Brisée Maison Facile ( Pour tarte salée & sucrée ) Recette Pâte Brisée Maison Facile ( Pour tarte salée & sucrée )](http://media.paperblog.fr/i/669/6697409/recette-pate-brisee-maison-facile-tarte-salee-L-IA_NtO.jpeg)
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