Pamplemousses farcis saumon et céréales gourmandes tipiak

• Temps total: 30 minutes
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Personne(s) 4
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Ingrédients:

• Céréales Gourmandes Tipiak - 1/2 sachet
• Huile d’olive - 1 cuillère à soupe
• Pamplemousses - 1
• Saumon frais - 150 gr
• Miettes de crabe - 1 sachet
• Tomate - 1
• Pointes d’asperges vertes - 1 boîte
• Citron vert - 1
• Assaisonnement :
• Citron vert - 1
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
• Huile d’olive - 1 cuillère à soupe
• Tabasco - 2 à 3 gouttes
• Moutarde - 1 cuillère à café bombée
• Sel - 1 pincée
• Basilic - Quelques feuilles émincées

Instructions:

Dans un saladier, versez 100g de Céréales Gourmandes Tipiak, 125 ml d’eau bouillante, une cuillère à soupe d’huile d’olive, mélangez. Laissez gonfler pendant 9 min. Réservez les Céréales Gourmandes Tipiak au réfrigérateur.

Préparez l’assaisonnement : pressez un citron. Ajoutez le basilic émincé dans le jus de citron ainsi que l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le Tabasco et le sel.

Coupez les pamplemousses par la moitié, évidez la chair et coupez-la en dés.

Découpez le saumon en petits dés. Faites-les mariner ainsi que la chair des pamplemousses avec la moitié de l’assaisonnement et réservez le tout au réfrigérateur 10 à 15 minutes.

Taillez la tomate en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez les Céréales Gourmandes Tipiak avec les miettes de crabe, les morceaux de tomate, de pamplemousse et de saumon marinés, et les pointes d’asperges vertes.

Garnissez les pamplemousses du mélange et décorez avec le citron vert restant, coupé en quartiers.

Servez les pamplemousses accompagnés de leur sauce.

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