Aujourd’hui, j’ai voulu mettre autre chose sur mes muffins. J’avais un reste de ricotta –et je me suis dit pourquoi pas.
Mais plutôt que de l’étaler juste comme ça, j’ai voulu rajouter un petit goût et consistance supplémentaires, en souvenir du succulent panela de mes sandwiches matinaux. Tant bien que mal, je suis parvenue à griller des tranches –bon, à la fin c’était plus trop des tranches…– de ricotta dans une poêle à feu très vif. Je les ai placées sur les demi-muffins toastés, pour finir avec du miel.
Résultat : pas mal, mais sans plus –je m’attendais à mieux. Finalement, la ricotta était trop friable pour tenir toute seule, mais pas assez hydratée pour humecter le pain bien toasté, ça restait donc un peu sec. Sous le miel, une couche de fruits bien juteux aurait probablement amélioré l’histoire… Noté pour la prochaine fois !