C’est l’ouverture très attendue de cette rentrée : Eric Fréchon, le chef trois étoiles du Bristol, ouvre aujourd’hui son restaurant sur le parvis de la gare Saint-Lazare. Gare qui dessert sa région natale d’ailleurs, la Normandie, joli clin d’oeil. Un établissement de plus de 250 m2, ouvert toute la journée, tous les jours.
Un mot du chef :
« Lazare est un véritable lieu de vie, où règne l’amour du bon. C’est un espace convivial et chaleureux, qui vivra à tout moment de la journée et en toutes occasions. J’y proposerai une cuisine familiale, authentique et généreuse, directement inspirée de notre tradition culinaire française, autour de laquelle on aura plaisir à se retrouver et à partager.»
L’événement est historique puisque c’est la première fois qu’un grand chef ouvre un restaurant dans une gare en Europe ! J’ai hâte d’aller le tester. Rendez-vous à la fin du mois.