Zoom sur la Plante à huître

Aujourd'hui, je vous présente la Plante à Huître :

Son nom scientifique est Mertensia maritima.

Elle est aussi appelée Huître végétale.
Comme son nom l'indique, elle a le goût d'huître !
Oui oui, je vous assure.
Quand des gens viennent chez moi, visiter mon jardin, je prends un malin plaisir à leur faire goûter cette plante, sans, bien entendu, indiquer son nom.
Eh bien, s'ils ne la connaissent pas déjà, ils sont tous surpris !
Cette plante vivace rampante se cultive très facilement. Je l'ai depuis 2 ans. Elle ne demande pas de soin particulier, si ce n'est une terre bien drainante. Personnellement, j'ai mis du sable et un peu de graviers au moment de sa plantation.
Elle est de couleur bleu-vert et a de petites fleurs mauve durant les mois d'été.

Personnellement, je la mange, la plupart du temps tel quel, avec du pain de seigle. Parfois, je l'intègre dans une recette.
Mais, il va falloir patienter et attendre ma prochaine note pour en savoir plus...