Petits moelleux à la pistache tout léger, tout moelleux miam =)

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Ouh là, ça fait un moment que je n'ai pas posté sur ce blog. Mais je n'ai pas été sans faire quelques petites douceurs, n'ayez crainte :) J'ai quelques recettes sous le coude, que je vais commencer dès ce soir à difuser pour que vous puissiez tester vous mêmes. Je commence donc avec une recette de moelleux à la pistache adaptée de celle-ci mais j'avais beau avoir suivi la recette pas à pas, ça m'avait fait une espèce de patée à canard, très bonne malgré tout, mais la texture, ouai bof, ça me donnait une sorte de crème à la pistache, granuleuse, à cause de la poudre d'amande, alors bon je ne sais pas ou ça clochait, mais j'ai sorti un crayon, une feuille et j'ai arrangé la recette à ma façon de sorte à ce que j'obtienne ces petits moelleux si alléchants. Et ça m'a donné ça :

Préparation : 10-15 min
Cuisson : 15 min
Repos : Aucun

Pour entre 6 et 8 empreintes à muffins :

70 g de farine
40 g de poudre d'amande
1 cuillère à café de levure
1 à 2 cuillère à soupe de pâte à pistache (selon les gouts ^^)
150 g de yaourt (sucré pour moi)
15 g de sucre (ou plus si votre yaourt n'est pas sucré)
1 oeuf
2 cas d'huile (pour que ça ne colle pas trop dans les empreintes)

Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre (en gros tout ce qui est "sec" dans un même saladier)
Dans un autre saladier (pas obligatoire mais préférable) mélanger tout ce qui est "liquide".
Mettre le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs et homogénéiser la pâte.
Verser la préparation dans les empreintes aux 3/4 du moules (sinon ça gonfle, et ça fait un truc bizarre lol) et enfourner à 180°C pendant 15 min.
Les sortir quand ils sont tout dorés, gonflés et légèrement humides à l'intérieur quand même :)
Démouler et dégustez, chaud, tiède, froid (là où les saveurs ressortent le plus je pense), c'est toujours aussi délicieux, ça peut faire un gouter très équilibré, avec des féculents, du laitage, un peu de graisse végétale, il ne reste plus qu'à rajouter un fruit et vous avez un gouter parfait =)