200g de noix de st Jacques
250g de grosses crevettes décortiquées
1 poignée de champignons
2 échalotes émincées
2 càc de fumet de poisson
170g de crème
1/2 verre de vin blanc
sel,poivre
quelques brin de persil et de ciboulettes ciselés
dans une poêle faire revenir les noix de st Jacques 1mn de chaque côté avec un peu de beurre
,les réserver sur une assiette
faire revenir l'échalote avec un peu de beurre
déglacer au vin blanc et laisser cuire 5 à 10mn
mixer les échalotes
faire revenir les champignons avec un peu de beurre
ajouter la crème,les échalotes,remuer et laisser épaissir
ajouter les noix de st Jacques et les crevettes pour les réchauffer dans la sauce
parsemer du mélange persil et ciboulettes
verser dans des petites cocottes pour servir