✿ Muffins aux amandes , cerises , parfumés à la cannelle ✿

Salam Alykoum, Bonjour !

Voici de délicieux muffins que j'ai préparer pour la rentrée scolaire de mes petits bouts ;)

Une recette du magazine " Gourmand" n° 270

Pour environ 12 muffins :

• 230 g de farine
• 75 g de sucre
• 3 càc de levure chimique
• 1 càc de cannelle (si vous n'aimez pas la cannelle vous pouvez remplacer par zeste de citron)
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf 
• 25 cl de lait
• 6.5 cl d'huile d'amande (j'en avais pas alors j'ai utiliser du huile neutre )
• 1/2 càc d'extrait d'amande
• 80 g d'amandes éffilées grillés (les griller au four ou à la poele à sec en le retournant )
• 110 g de cerises hachées (j'ai utiliser des cerises au sirop en bocal )

Dans un bol on mélange farine + sucre + levure + cannelle + pincée de sel

Dans un autre récipient, battre l'oeuf légèrement, incorporez progressivement le lait, l'huile , puis l'extrait d'amande

Préchauffez le four à 200° (th 6/7) 

Mélangez les deux préparations en remuant juste assez pour humecter. La texture doit être grumuleuse.

Incorporez les amandes effilées grillées à l'apareil, avec les cerises hachées.

Verser dans les moules à muffin ( de 4 cm) 

Enfourner 20 à 25 minutes .

Bonne gourmandise et bonne journée !