Buns au thym et aux fromages

Bonjour,

  C'est une recette qu'au départ je voulais faire des buns aux fromages et aux herbes de provence et comme j'avais deux boite identique d'herbe de provence et de thym ,je me suis trompé  alors sans panique , je me suis tout de  suis rappelé que quand j'étais petite j'avais une copine de classe qu'a la récréation prené du pain au thyum et de l'hule d'olive .

L'odeur qui se dégageait du pain été tout simplement très bonne et c'est la raison pour qu'après de nombreuse année je m'en souvienne encore!!

j'ai divisé la pâte en deux l'une je les fait avec du thym fourré au fromage fondu et la desième pâte laisser telle quelle pour ajoutez ensuite après la cuisson un fillet d' huile d'olive a l'interieur,C'est vraiment excellent !!

Les ingrédients nécessaires :
  500g de farine "Farin'Up"
  1/2 cube de levure boulangère
  1 càs de sucre en poudre
  1 càc de sel
  3 càs de lait en poudre
  1 tasse d'eau tiède

  3 cuillère a soupe de thym

  3 càs de beurre mou

  l'huile d'olive "olivia Coma plana"

La préparation :
  Dans un petit bol, diluée la levure boulangère avec le sucre en poudre dans un peu d'eau et laisser le  lever quelques instants.
  Dans une grande terrine, mélanger la farine tamisée avec le sel, le lait, la tasse d'eau et du thym .
  Ajouter alors le beurre et bien pétrir la pâte pour que le beurre se mélange bien à la pâte.
  Ramasser la pâte en boule et laisser lever à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  Une fois la pâte levée, l'étaler au rouleau à pâtisserie puis la rouler sur elle-même pour former un boudin.
  Placer le boudin obtenu dans un moule à cake bien beurré de 30cm de large et laisser de nouveau la pâte lever.

Après ce temps de repos, prenez votre pâte et dégazez-la. Aidez-vous d’une balance pour diviser votre pâte 18 morceaux d’environ plus ou moins 100 g chacun.

Farinez un peu votre plan de travail, avec un rouleau à pâtisserie étalez en forme ronde une boule de pâte pour que vous puissiez les farcir facilement.

Mettez-y un morceau de fromage fondu au centre.

Joindre les quatre côtés opposés du rond pour éviter de faire tomber de la farce et ensuite collez tous les côtés pour bien souder le buns et éviter qu’il ne s’ouvre à la cuisson.

Badigeonnez vos buns du mélange jaune d’œuf-lait et saupoudrez la moitié de vos buns de graines de fromage râpée . 

Les disposer au fur et à mesure sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, les laisser reposer entre quarante  mn et 1 heure à température ambiante couverts d’un linge.

15 mn avant le temps de repos, préchauffez votre four à 180°.

 

mots clef: hamburger, appéritif, viande , fromage, farcis, sandwich

cette recette et réalisé avec l'huile d'olive coma plana