une bonne petite omelette pour un repas du soir
pour 2 personnes
4 oeufs
1 càs de crème
1 courgette coupée en très petits dés
50g de jambon coupé en petits cubes
1 oignon émincé
20g de parmesan râpé
1 càs de moutarde
persil haché avec une gousse d'ail
ciboulettes ciselées
sel,poivre
dans une poêle,faire revenir les oignons et le jambon avec quelques pulvérisations d'huile
ajouter les dés de courgettes et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres
dans un saladier,battre les oeufs avec la crème et la moutarde
ajouter le parmesan,la persillade,les ciboulettes ,sel et poivre
verser les oeufs dans la poêle et laisser cuire doucement
servir l'omelette encore un peu baveuse