Si vous ne connaissez pas le chou nappa, faites un essai et vous serez conquis! Sa saveur est plus délicate que celle de son cousin le chou et plus tendre. Il conserve un léger côté croquant et est parfait en salade!! Cette recette-ci se diffère à la traditionnelle salade de chou et se démarque par sa vinaigrette franchement goûteuse et irrésistible!! Frais en bouche et très bon ;) xxx
Je nous avais fait cette salade pour accompagner ce délicieux repas de Côtes levées style St-Hubert!!
Note: Mes changements seront entre parenthèses.
Aussi: Pour un maximum de saveur, faites à l'avance votre vinaigrette, elle sera que meilleure!!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 4
Ingrédients salade
1 litre (4 tasses) de chou nappa émincé finement
1 oignon rouge émincé
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche haché
30 ml (2 c. à soupe) d'estragon frais haché (moi faute d'avoir du frais, j'ai utilisé le séché et un peu moins)
Ingrédients vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature (moi faute d'en avoir, crème sûre)
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de cari (moi 1/2 c. à soupe car très puissant comme goût)
Sel et poivre au goût
Préparation
1)Dans un saladier, délayer le miel dans le vinaigre de riz. Incorporer le restes des ingrédients de la vinaigrette.
2)Ajouter les légumes et les fines herbes dans le saladier. Remuer.
source: Je cuisine par ~Lexibule~
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