J’ai voulu associer le mot quinoa au risotto et nous voilà avec un quinotto gourmand aux courgettes, gorgonzola pour le fondant et le crèmeux et la petite touche pimenté de confit d’oignons que j’ai reçu dans la Foodizbox. Une pure merveille.
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 80 gr de Quinoa Gourmand cru
- 200 gr de courgettes
- 60 gr de gorgonzola
- 2 cc de confit d’oignon pimenté
- 1 cc d’huile d’olive
- 50 cl d’eau
Dans un premier temps, ajoutons le quinoa, et laissons 1 minute en mélangeant régulièrement, ajoutons les courgettes et laissons cuire. Petit à petit ajoutons l’eau quand le quinoa a absorbé. Quand il n’y a plus d’eau, le quinoa doit être cuit (environ 10 minutes). Hors feu, ajoutons le gorgonzola, l’huile d’olive et le confit d’oignon. Mélangeons le tout, assaisonnons et dégustons !
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