recette à réaliser dans une casserole ou au thermomix
500g de tomates coupées en morceaux
2 gros oignons émincés
4 gousses d'ail
herbes de Provence moulues
1 bouquet de persil
sel,poivre
dans une casserole ou le bol du thermomix mettre les morceaux de tomates,les oignons,3 gousses d'ail,les queues du persil coupées en morceaux,les herbes de Provence,sel et poivre et laisser cuire 10 à 15mn
hacher finement les feuilles du persil et la dernière gousse d'ail
mixer les tomates et ajouter la persillade
les oignons permettent de lier la sauce et de diminuer l'acidité;on peut ajouter du basilic