Muffins noix de coco et chocolat

Aussitôt repérés chez Cléa (version myrtille), aussitôt cuisinés... Un régal pour tous les sens !

Pour 8 muffins : recette originale ici, aux myrtilles

250 g de farine de blé 
30 g de noix de coco râpée
2 c. à café de poudre à lever
100 g de sucre blond
1 pincée de vanille en poudre
2 oeufs
70 g de purée de noisette
180 g de lait de riz
pépites de chocolat au lait

Mélangez tous les ingrédients, répartissez dans des moules à muffins, et faites cuire pendant 20 min à 180 °C.
Dégustez une fois qu'ils ont un peu tiédi, c'est encore meilleur...