Une recette simplissime et hyper fraîche avec des petits morceaux de pêches pour donner un peu de texture à la soupe. Elle est issue du livre Gaspachos et soupes froides (Toquades de First).
Ingrédients (pour 4 bols)
2 pêches jaunes
2 pêches blanches
400 gr de pastèque
1 citron vert
2 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
Recette :
Pelez 1 pêche blanche + 1 jaune et coupez-les en morceaux.
Réservez.
Pelez l’autre pêche blanche et l’autre jaune pour les mixer avec la pastèque, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne.