Préparez une pâte brisée sucrée
Lavez et équeutez les groseilles
Mettez les dans un bol et sucrez généreusement
Etalez la pâte brisée et piquez la pour éviter qu’elle ne gonfle
Préchauffez le four thermostat 210°-220°
Réservez deux oeufs
Séparez le blancs des jaunes
Battez les blancs en neige fermes
Battez les oeufs entiers restants,les deux jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Ajoutez la crème liquide
Ajoutez lesblancs en neige délicatement
Saupoudrez la pâte d’une bonne couche de poudre d’amandes
Sucrez légèrement (facultatif)
Ajoutez les groseilles
Versez la préparation sur les groseilles
Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson
N’hésitez pas à baisser le four si besoin en cours de cuisson
Dégustez tiède ou froide