Le goût, celui d’une truite aux bourgeons de sapins : une texture moelleuse, une saveur fondante et le parfum typique de la forêt vosgienne, tout cela dans une simple bouchée, waouh ! Un régal ! Que dire de la pimprenelle, du cappuccino de tomate et du carpaccio de Saint-Jacques ? Que tout cela forme une bien belle assiette, toute prête à satisfaire nos envies de fraicheur et de saveurs authentiques…mais revisitées avec finesse par les mains expertes du chef du Haut Jardin à Réhaupal.
Une délicieuse adresse conseillée par le jardin de Berchigranges, comme quoi les amoureux de belle nature sont aussi ceux de bonne chair : plaisir des yeux, plaisir du goût.
J’espère que ce petit voyage au cœur de la forêt vosgienne aura mis vos sens en éveil, en tous cas les miens ont été comblés durant ces 2 jours de plaisante découverte…
Epicuriènement vôtre
Apikia