Muffins chocolat aux dattes et écorces d'oranges confites

: Ajouté le 29/4/2008 ŕ 09:55

Ingrédients :

200 g de farine
150 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
2 œufs
8 cl d'huile de tournesol
60 g de dattes coupées en petits morceaux
60 g de pépites de chocolat
60 g d'écorces d'oranges confites
Un sachet de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le chocolat fondu et l'huile et bien mélanger. Incorporez ensuite la farine et la levure. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez enfin les écorces d'orange, les pépites de chocolat et les dattes. Mélangez jusqu'à ce les fruits et les pépites de chocolat soient enrobés de pâte.

Versez votre pâte dans des caissettes en papier ou dans des moules à muffins et faire cuire à 180 °C pendant 20 à 25 mn.

La combinaison du chocolat et de l'orange rend ces muffins très appétissants, n'hésitez donc pas à les faire.

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