Recette extraite du livre « Pâtes à tartiner maison » (Editions SOLAR). Très facile et rapide à faire. Elle se conserve 15 jours au frais.
Ingrédients (pour 1 pot de 250 gr)
250 gr de pruneaux d’Agen
10 cerneaux de noix
2 bâtons de cannelle
2 fleurs de badiane (= anis étoilé)
1 cuillère à soupe de miel
Recette :
Faites bouillir 75 cl d’eau dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez la badiane et la cannelle. Laissez infuser pendant 4 ou 5 minutes.
Retirez les épices et versez les pruneaux.
Laissez macérer toute une nuit.
Egouttez. Mixez avec les noix et le miel.
Mettre en pot.