Le Guide vert correspond aux meilleurs domaines, le guide rouge à celui des meilleurs rapport qualité prix de chaque appellation.
Comme chaque année depuis longtemps maintenant, l'on retrouve cité dans le guide pour l'AOC côtes de Provence soit la cuvée "en caractère" soit la cuvée "Saint-Saux" (majoritairement composée de.... Cinsault).
La cuvée Saint-Saux du domaine du Clos de la Procure 2011 rouge obtient 15/20 et la place parmi les tout meilleurs rapport Q/P de Provence. Elle est par ailleurs, certifiée biologique comme l'intégralité du domaine du clos de la Procure.
Voici le commentaire de dégustation
"une touche de grenache est apportée au cinsault dans cette jolie cuvée. Peu colorée, celle-ci ne fait pas dans l’exubérance.
Tout en gardant le coté charnu du Sud, l’équilibre de ce vin est très beau. Tout en finesse et gourmandise.
Pour les amateurs de vins délicats, il sera un régal. A ne pas manquer dans la région."