Magret de canard à l'orange et sauce de soja sucrée
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Ingrédients
2 magrets de canard
2 oranges
1 oignon
4 cuil à soupe de sauce soja sucrée
Préparation
Dégraissez un peu les magrets si nécessaire, les couper en tranches.
Mélanger le jus d'une orange avec la sauce soja, y faire mariner les magrets, couverts, 20 minutes au frais.
Couper l'autre orange en 1/2 rondelles.
Emincer l'oignon.
Dorer l'oignon dans un peu d'huile, y ajouter les rondelles d'orange et la moitié de la marinade.
Laisser réduire 1 à 2 minutes.
Saisir pendant ce temps la viande des 2 côtés à feu vif puis incorporer la sauce hors du feu.
Servir aussitôt.