Quiche lorraine sans pâte

Voilà une autre version de la quiche ultra simple et  sans pâte.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

   

• 2 tranches de jambon
• 2 oeufs
• 70 grammes de farine
• 250 ml de lait ou de la crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 80 grammes d'emmental râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Poivre
• Sel
• Beurre
• Ciboulette

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Couper le jambon en plusieurs carrés. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et l'huile d'olive.
• Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

   

• Verser le lait à cette préparation petit à petit tout en fouettant.
• Lorsque la pâte est homogène, ajouter le jambon.

   

• Puis 50 grammes d'emmental et mélanger encore une fois.
• Beurrer un moule à tarte et verser la préparation.

   

• Avant de cuire la quiche lorraine saupoudrer le restant d'emmental.
• Enfourner pendant 30 minutes. À la sortie parsemer de ciboulette hachée.

La pâte n'est pas très épaisse car mon plat était trop grand. C'est une version pizza. :D